「ドレス」処理した魚を三枚におろした身の部分をフィレといいます。背骨を先に取り除き、身だけにしておくことでそれ以降の加工が簡単になり、家庭でゴミがでないメリットがあります。
フィレ(三枚下ろし)
ご指定のカテゴリの商品は現在取扱がありません。
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「ドレス」処理した魚を三枚におろした身の部分をフィレといいます。背骨を先に取り除き、身だけにしておくことでそれ以降の加工が簡単になり、家庭でゴミがでないメリットがあります。
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